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如何增长超市营业额?

文章出处:济南舜泰餐饮责任编辑: 人气:发表时间:2015-10-16 07:17:05

 从顾客与超市营业额角度来看,营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得,一方或两方增加时,营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数,需要策划促销活动,作为中小超市因为有着一定的顾客群体,增加来客数量就显得比较困难,因为周围的流动人口比较少,就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升,显然是不可行的。  
 

  另外一方面就是如何提高客单价,刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的,长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价,也就是我们所要求的客单价。  
 

  虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度,但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以“服务社区”为前提就应该从这方面进行着手。  
 

  1、增加经营项目 
  正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间,应该把增加经营项目列为首位目标,切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来,从而达到提升整体经营业绩的目的。经营小型超市不要太大,但要精,经营品种要多,包括日常用品、蔬菜、电话超市...你要关注客户群的需要,就是他们想要买什么比较特殊的东西而周围商店没有的。可以从问卷的方式收集,或设服务柜台。  
 

  2、增加客人的来店次数 
  固定的消费群体以及固定的消费使得客人已经形成一种潜在的消费时间段,例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些客人喜欢在周三进行购买等等,那么就要突破这种消费的模型,使周围的消费者变每周一次为两次。另外,也要弄清休眠客人及流失客人不再光临的原因也很重要。客人为什么会觉得来到本店失去了价值?由于不能直接去询问客人,我们可以进行假设。应该思考一下竞争店、商圈状况及自身的优越性发生了哪些变化。  
 

  3、进行商品的的错位经营
  销售的商品要跟竞争对手的商品错开,以客人的需求为主要目标,与竞争者之间实行错位经营,避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。  
 

  4、营销、服务要生动、亲切
  建立客户档案,客户档案用途很多。可以实行送货上门,可以建立客户折扣制,安排合理的折扣回馈给客户,还可以在客人生日时送个卡片或小礼物等来拉近跟客人的关系,成为稳定的客户。在店内的商品陈列要尽可能的美观,店内POP宣传要生动促进冲动消费。
 

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